• Mokxa Notorious Rob' - 1 x 1kg
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Mokxa

Mokxa Notorious Rob

Mokxa Notorious Rob

L’assemblage Notorious Rob est composé à 95% de Coffea Arabica et 5% de Coffea Canephora, ce dernier plus connu sous le nom Robusta. Souvent relégué au second plan, le robusta de spécialité revient sur le devant de la scène café. De mauvaise ré...

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Description

L’assemblage Notorious Rob est composé à 95% de Coffea Arabica et 5% de Coffea Canephora, ce dernier plus connu sous le nom Robusta. Souvent relégué au second plan, le robusta de spécialité revient sur le devant de la scène café. De mauvaise réputation, il mérite d’être reconnu pour sa puissance aromatique, sa résistance aux changements climatiques et aux maladies, et sa contribution à la durabilité de nombreuses régions productrices. Alors laissons lui sa place au côté de l’arabica, et apprécions-le, idéalement après un repas ! 

DLC : 3 mois.

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Mot du créateur

Mokxa s'engage depuis 2011 à vous faire découvrir la diversité du café de spécialité, par une sélection minutieuse de cafés fins, traçables à la parcelle et de récolte en cours. Ces cafés, issus d’agriculture raisonnée ou biologique, sont cultivés par des caféicultrices et caféiculteurs engagés, respectueux des terroirs et soucieux de la qualité de leur culture. Mokxa tient à valoriser leur travail grâce à un prix d’achat supérieur à celui du marché, leur permettant de se projeter durablement.

Chaque année, Mokxa voyage dans les pays producteurs à la rencontre de nos partenaires. Notre choix est de renforcer et pérenniser les relations avec les fermes et les coopératives soutenant une caféiculture vertueuse. Dans les ateliers de Lyon et Strasbourg, les équipes développent des profils de torréfaction précis, selon l’identité des grains, afin d’en révéler le potentiel aromatique et d’exprimer le savoir-faire du producteur.